Au Caprice des Deux

В Caprice des Deux мы радуем вас кухней в нашем образе: изысканной и щедрой.

В 1994 году мы решили объединить все наши сбережения и сбережения наших благожелательных бабушек и дедушек, чтобы создать ресторан в Сен-Тропе... Ставки были высоки, и вполне естественно, что название ресторана было найдено. : "Каприз". из двух"! Потому что да, признаемся, это был настоящий каприз!

Через несколько месяцев после открытия принц де Линьяк выбрал Стефана шеф-поваром для банкета в честь своего дня рождения. С тех пор все внимание было приковано к нам, и клиенты стекались, чтобы открыть для себя нашу кухню...

На протяжении многих лет наша работа и наша любовь к кулинарии были признаны и вознаграждены. Стефан Авелин был впервые избран «Надеждой гастрономии» в 1995 году.

Затем, в 2014 году, государство присвоило Стефану и нашему ресторану престижное звание «Мастер-ресторан» за качество нашей кухни и наше стремление и одержимость работать только со свежими и сырыми продуктами, другими словами, «домашними».

В 2014 году знаменитый гид Gault&Millau также наградил ресторан вторым колпаком: очень почетная награда, которой мы очень гордимся. В этом же году нашему ресторану исполняется 20 лет. Двадцать лет совместной жизни, счастья и любви к кулинарии.

В 2016 году наш шеф-повар стал чемпионом области среди мастеров-рестораторов.

В 2017 году Стефан Авелин был принят в число учеников Эскофье. 2018 год начался великолепно с возобновления звания Мэтра Ресторатора. Чуть позже, еще в 2018 году, наш шеф спонсировал введение шеф-повара Лорана Оже (La Pesquière) в число учеников Эскофье.

В понедельник, 4 июля 2022 г., в Монако шеф-повар Стефан Авелин, «Фисташ» для близких, в присутствии г-на Жака Максимина, обладателя звезды Мишлен, был введен в должность ученика братства как «Золотой кордон» французской гастрономии. и Meilleur Ouvrier из Франции.