Au Caprice des Deux

No Caprice des Deux, deliciamo-nos com uma cozinha à nossa imagem: gourmet e generosa

Em 1994, decidimos juntar todas as nossas economias e as de nossos avós benevolentes para criar um restaurante em Saint-Tropez... as apostas eram altas e era natural que o nome do restaurante fosse encontrado. : "The Caprice de dois"! Porque sim, admitamos, foi um verdadeiro capricho!

Alguns meses após a inauguração, o Príncipe de Lignac escolheu Stéphane como Chef para seu banquete de aniversário. A partir daí, todos os holofotes se voltaram para nós, e os clientes acorreram à descoberta da nossa gastronomia...

Ao longo dos anos, nosso trabalho e nosso amor pela culinária foram reconhecidos e recompensados. Stéphane Avelin foi eleito pela primeira vez "Esperança da Gastronomia" em 1995.

Depois, em 2014, o Estado concedeu a Stéphane e ao nosso restaurante o prestigiado título de "Maître Restaurateur" pela qualidade da nossa cozinha e pelo nosso empenho e obsessão em trabalhar apenas com produtos frescos e crus, ou seja, "caseiros".

Em 2014, o famoso guia Gault&Millau também concedeu ao restaurante um segundo toque: um prêmio muito honroso do qual muito nos orgulhamos. Neste mesmo ano, o nosso restaurante completa 20 anos. Vinte anos de partilha, felicidade e amor pela cozinha.

2016 foi o ano em que nosso chef se tornou campeão regional master restaurateur.

Em 2017, Stéphane Avelin foi introduzido entre os discípulos de Escoffier. O ano de 2018 começou soberbo com a renovação do título de Maître Restaurateur. Um pouco mais tarde, ainda em 2018, nosso chef patrocinou a indução do chef Laurent Auger (La Pesquière) entre os discípulos de Escoffier.

Na segunda-feira, 4 de julho de 2022, em Mônaco, o Chef Stéphane Avelin, Pistache para os próximos, é empossado como discípulo da irmandade como "Grand Cordon d'or" da gastronomia francesa na presença do Sr. Jacques Maximin, estrela Michelin e Meilleur Ouvrier da França.