Au Caprice des Deux

W Caprice des Deux zachwycamy się kuchnią na nasze podobieństwo: wykwintną i hojną

W 1994 roku postanowiliśmy zebrać wszystkie oszczędności nasze i naszych życzliwych dziadków, aby stworzyć restaurację w Saint-Tropez… stawka była wysoka i naturalnym było znalezienie nazwy restauracji. : „The Caprice z dwóch"! Bo tak, przyznajemy, to był prawdziwy kaprys!

Kilka miesięcy po otwarciu książę de Lignac wybrał Stéphane'a jako szefa kuchni na swój urodzinowy bankiet. Od tego momentu wszystkie światła reflektorów skierowane były na nas, a klienci tłumnie przybywali, aby odkryć naszą kuchnię...

Na przestrzeni lat nasza praca i zamiłowanie do gotowania zostały docenione i nagrodzone. Stéphane Avelin został po raz pierwszy wybrany „Nadzieją Gastronomii” w 1995 roku.

Następnie w 2014 roku państwo przyznało Stéphane i naszej restauracji prestiżowy tytuł „Maître Restaurateur” za jakość naszej kuchni oraz nasze zaangażowanie i obsesję na punkcie pracy wyłącznie ze świeżymi i surowymi produktami, innymi słowy „domowej roboty”.

W 2014 roku słynny przewodnik Gault&Millau przyznał restauracji również drugi toczek: bardzo zaszczytne wyróżnienie, z którego jesteśmy bardzo dumni. W tym samym roku nasza restauracja obchodzić będzie swoje 20-lecie. Dwadzieścia lat dzielenia się, szczęścia i miłości do gotowania.

Rok 2016 był rokiem, w którym nasz szef kuchni został regionalnym mistrzem restauratorskim.

W 2017 roku Stéphane Avelin został wprowadzony do grona uczniów Escoffiera. Rok 2018 rozpoczął się znakomicie odnowieniem tytułu Maître Restaurateur. Nieco później, jeszcze w 2018 roku, nasz szef kuchni sponsorował wprowadzenie szefa kuchni Laurenta Augera (La Pesquière) w poczet uczniów Escoffiera.

W poniedziałek 4 lipca 2022 r. w Monako, szef kuchni Stéphane Avelin, dla bliskich mu Pistache, zostaje wprowadzony jako uczeń bractwa jako „Grand Cordon d'or” francuskiej gastronomii w obecności pana Jacquesa Maximina, gwiazdki Michelin i Meilleur Ouvrier z Francji.