Au Caprice des Deux

En Caprice des Deux, le deleitamos con una cocina a nuestra imagen: gourmet y generosa.

En 1994, decidimos juntar todos nuestros ahorros y los de nuestros benévolos abuelos para crear un restaurante en Saint-Tropez... había mucho en juego y era natural que se encontrara el nombre del restaurante: "El Capricho de dos"! Porque sí, lo admitimos, ¡fue un auténtico capricho!

Unos meses después de la inauguración, el Príncipe de Lignac eligió a Stéphane como Chef para su banquete de cumpleaños. A partir de entonces, todos los focos estaban puestos en nosotros, y los clientes acudían en tropel a descubrir nuestra cocina...

A lo largo de los años, nuestro trabajo y nuestro amor por la cocina han sido reconocidos y premiados. Stéphane Avelin fue elegido por primera vez "Esperanza de la Gastronomía" en 1995.

Luego, en 2014, el Estado otorgó a Stéphane y a nuestro restaurante el prestigioso título de "Maître Restaurateur" por la calidad de nuestra cocina y nuestro compromiso y obsesión por trabajar solo con productos frescos y crudos, en otras palabras, "caseros".

En 2014, la famosa guía Gault&Millau también otorgó al restaurante un segundo toque: un galardón muy honroso del que nos sentimos muy orgullosos. Este mismo año, nuestro restaurante celebrará su 20 aniversario. Veinte años de compartir, alegría y amor por la cocina.

2016 fue el año en que nuestro chef se convirtió en campeón regional de maestros restauradores.

En 2017, Stéphane Avelin fue incluido entre los discípulos de Escoffier. El año 2018 comenzó magníficamente con la renovación del título de Maître Restaurateur. Un poco más tarde, todavía en 2018, nuestro chef patrocinó la incorporación del chef Laurent Auger (La Pesquière) entre los discípulos de Escoffier.

Le lundi 4 juillet 2022 à Monaco, le Chef Stéphane Avelin, Pistache pour les intimes, est intronisé disciple de la confrérie en tant que " Grand Cordon d'or " de la gastronomie française en présence de Monsieur Jacques Maximin, Etoile Michelin et Meilleur Ouvrier de Francia.