Au Caprice des Deux

Al Caprice des Deux, vi deliziamo con una cucina a nostra immagine: golosa e generosa

Nel 1994, abbiamo deciso di riunire tutti i nostri risparmi e quelli dei nostri benevoli nonni per creare un ristorante a Saint-Tropez... la posta in gioco era alta ed era naturale che il nome del ristorante fosse trovato. : "The Caprice di due"! Perché sì, lo ammettiamo, è stato un vero capriccio!

Pochi mesi dopo l'apertura, il Principe de Lignac ha scelto Stéphane come Chef per il suo banchetto di compleanno. Da allora tutti i riflettori sono puntati su di noi e i clienti accorrono per scoprire la nostra cucina...

Negli anni il nostro lavoro e il nostro amore per la cucina sono stati riconosciuti e premiati. Stéphane Avelin è stato eletto per la prima volta "Speranza della Gastronomia" nel 1995.

Poi, nel 2014, lo Stato ha conferito a Stéphane e al nostro ristorante il prestigioso titolo di "Maître Restaurateur" per la qualità della nostra cucina e per il nostro impegno e ossessione nel lavorare solo con prodotti freschi e crudi, in altre parole, "fatti in casa".

Nel 2014, la famosa guida Gault&Millau ha anche assegnato al ristorante un secondo toque: un premio molto onorevole di cui siamo molto orgogliosi. Nello stesso anno, il nostro ristorante festeggerà il suo 20° anniversario. Vent'anni di condivisione, felicità e amore per la cucina.

Il 2016 è stato l'anno in cui il nostro chef è diventato campione regionale di maestro ristoratore.

Nel 2017, Stéphane Avelin è stato inserito tra i discepoli di Escoffier. Il 2018 è iniziato alla grande con il rinnovo del titolo di Maître Restaurateur. Poco dopo, sempre nel 2018, il nostro chef ha sponsorizzato l'inserimento dello chef Laurent Auger (La Pesquière) tra i discepoli di Escoffier.

Lunedì 4 luglio 2022 a Monaco, lo chef Stéphane Avelin, Pistache per chi gli è vicino, viene nominato discepolo della confraternita come "Grand Cordon d'or" della gastronomia francese alla presenza del signor Jacques Maximin, stella Michelin e Meilleur Ouvrier di Francia.