Au Caprice des Deux

Caprice des Deux में, हम आपको अपनी छवि में एक व्यंजन के साथ प्रसन्न करते हैं: पेटू और उदार

1994 में, हमने सेंट-ट्रोपेज़ में एक रेस्तरां बनाने के लिए अपनी सारी बचत और हमारे परोपकारी दादा-दादी की बचत को एक साथ लाने का फैसला किया... दांव ऊंचे थे और यह स्वाभाविक ही था कि रेस्तरां का नाम मिल गया। दोनों में से"! क्योंकि हाँ, हम इसे स्वीकार करते हैं, यह एक वास्तविक सनक थी!

उद्घाटन के कुछ महीने बाद, प्रिंस डी लिग्नैक ने स्टीफन को अपने जन्मदिन के भोज के लिए शेफ के रूप में चुना। तब से, सभी स्पॉटलाइट हम पर थे, और ग्राहक हमारे व्यंजन खोजने के लिए आते रहे...

वर्षों से, हमारे काम और खाना पकाने के हमारे प्यार को पहचाना और पुरस्कृत किया गया है। 1995 में स्टीफन एवेलिन को पहली बार "होप ऑफ गैस्ट्रोनॉमी" चुना गया था।

फिर, 2014 में, राज्य ने स्टीफन और हमारे रेस्तरां को हमारे व्यंजनों की गुणवत्ता और केवल ताजा और कच्चे उत्पादों के साथ काम करने की हमारी प्रतिबद्धता और जुनून के लिए, दूसरे शब्दों में, "होममेड" के लिए "मैत्रे रेस्तरां" की प्रतिष्ठित उपाधि से सम्मानित किया।

2014 में, प्रसिद्ध गॉल्ट एंड मिलौ गाइड ने भी रेस्तरां को दूसरा टोके प्रदान किया: एक बहुत ही सम्मानजनक पुरस्कार जिस पर हमें बहुत गर्व है। इसी साल हमारा रेस्तरां अपनी 20वीं वर्षगांठ मनाएगा। बीस साल की साझेदारी, खुशी और खाना पकाने का प्यार।

2016 वह वर्ष था जब हमारा शेफ एक क्षेत्रीय मास्टर रेस्तरां मालिक चैंपियन बन गया।

2017 में, स्टीफन एवेलिन को एस्कोफियर के शिष्यों में शामिल किया गया था। वर्ष 2018 की शुरुआत मैत्रे रेस्टोरेटर के शीर्षक के नवीनीकरण के साथ हुई। थोड़ी देर बाद, अभी भी 2018 में, हमारे शेफ ने एस्कॉफ़ियर के शिष्यों के बीच शेफ लॉरेंट ऑगर (ला पेस्क्विएर) को शामिल करने का प्रायोजन किया।

सोमवार 4 जुलाई, 2022 को मोनाको में, शेफ स्टीफन एवेलिन, उनके करीबी लोगों के लिए पिस्ता, श्री जैक्स मैक्सिमिन, मिशेलिन स्टार की उपस्थिति में फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी के "ग्रैंड कॉर्डन डी'ओर" के रूप में भाईचारे के शिष्य के रूप में शामिल हैं। और फ्रांस के मेइलूर ओवरियर।